GUIDE · 美食指南
台灣美食，從業內視角認識
小吃、夜市、滷肉飯、手搖茶、甜點、伴手禮、古早味——我們把每天在做台灣菜過程中累積的判斷標準整理下來，也是想在上海先接觸台灣味道的人，可以先讀懂的入門指南。
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台灣夏天吃什麼？五款經典消暑美食
剉冰、愛玉、綠豆湯、冬瓜茶、仙草蜜——台灣人夏天的續命神器，每一口都是台灣的味道。
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台灣有哪些值得帶的伴手禮？十款代表選單
鳳梨酥、太陽餅、牛軋糖、高山茶、芒果乾、貢糖⋯⋯附買手指南與保存期參考。
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台灣各城市有哪些代表美食？十城地圖
台北牛肉麵、台南擔仔麵、嘉義雞肉飯、基隆鼎邊趖⋯⋯一城一道代表菜。
古
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「古早味」是什麼意思？台灣人的味覺鄉愁
閩南語 gú-tsá-bī 的三個判斷特質、代表食物，以及去台灣哪裡找得到。
炸
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鹽酥雞和炸雞差在哪？台灣人講究的三樣東西
地瓜粉、九層塔、台灣胡椒鹽缺一不可，以及為什麼堅持現點現炸。
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台灣有哪些必吃的特色小吃？十款代表性選單
滷肉飯、牛肉麵、鹽酥雞、珍珠奶茶、蚵仔煎⋯⋯十款具代表性的台灣小吃，附內行判斷標準。
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台灣夜市哪個值得去？從台北到高雄，十個代表性夜市
饒河街、士林、寧夏、逢甲、六合、瑞豐、廟口⋯⋯按城市分區的十個代表性夜市。
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台北有哪些好吃的滷肉飯？十家各有個性
從標杆級的金峰到冷門的迪化街老店，十家台北滷肉飯，附南北之爭與判斷標準。
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台灣手搖茶有哪些值得喝？十款各有門道
珍珠奶茶、黑糖珍珠鮮奶、檸檬愛玉、木瓜牛奶⋯⋯解釋台灣原料造就發源地才有的味道。
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台灣有哪些特色甜點？十款值得專程去吃的
芋圓、芒果冰、豆花、太陽餅、蜂蜜蛋糕⋯⋯不精緻但費工的台灣古早味甜點。