2026 年 1 月 31 日，ShanghaiWOW 在「Lifestyle / New Openings」專欄發佈了一期 「魔都人氣新店大更新，50+ 家必藏」——這是他們每季都會做的魔都新店總盤點。 在這份 50+ 家的名單裡，出現了我們： 初喚・台北大喚店，位在靜安寺南京西路 1618 號久光百貨 B1。

對剛進駐不久的我們來說，這份來自上海本地生活媒體的收錄，是一份不小的認可。

ShanghaiWOW 的編輯怎麼寫初喚？

這期專欄的體例很乾淨——每家店一張大圖、幾張細節、一段短短的編輯評語。 輪到初喚久光店的那一頁，ShanghaiWOW 的編輯是這樣寫的：

久光百貨 B1 層的初喚，名字像台灣閩南語裡喊「吃飯」的聲音， 主打正宗台灣風味，把家鄉的溫暖味道帶到了上海。

一碗熱騰騰的牛肉麵、一份香氣四溢的滷肉飯，都是情感的連結。 在快節奏都市裡，這裡像個溫暖角落，能放鬆吃飯、結交朋友、交換故事， 食材新鮮，做法地道，每一口都能嘗到家的溫度。

—— ShanghaiWOW 2026-01-31「魔都人氣新店大更新 50+ 家必藏」

ShanghaiWOW 這段文字，比我們自己寫的品牌文案更像一個外人的視角—— 他們看到的不是菜單、不是裝修，是「一碗麵、一份飯、一個放鬆吃飯的地方」。

這正好是我們想做的事。

這期 50+ 必藏裡，我們和哪些餐廳並列？

這期專欄涵蓋了魔都 50+ 家新店，初喚・台北大喚店（久光店）與不少新開業的品質餐廳並列名單之中：

  • 雙桃食堂
  • 福廬・川揚
  • 方庹火鍋
  • WING REPUBLIC 來翅夠
  • 麓界・野生菌火鍋
  • ATICA 西班牙餐廳
  • LA DIOSA 墨西哥餐吧
  • 初喚・台北大喚店（久光店）
  • 弦月窗 LUNETTE BY AMANDA（復興路店）
  • 館子 House198
  • Ocean's Table 歐舍

從小酒館、川揚菜、火鍋、西班牙餐廳到墨西哥餐吧，這是魔都這個季度最熱的一批新開業名單。 初喚能被放進這份名單，對一家開業才幾個月的台灣菜小店來說，是我們沒有預料過的肯定。

為什麼是久光店被選上？

初喚目前在上海有三家直營店：大學路的台北酒菜市場、久光的台北大喚店、環球金融中心的台北小初店。 三家店在產品結構、空間體驗和目標客群上，其實是三個完全不同的版本。

久光店是其中的「商圈全能型」——

  • 特有麵線四款（蚵仔、大腸、全海鮮等），是三家店中品類齊全的麵線專區
  • 便當三選：陳桂林排骨、道明寺鹹酥雞、蝦捲套餐
  • 套餐分層設計：從 ¥49 便當加湯到 ¥60 的麵配滷，覆蓋午市、下午茶、晚市三段
  • 散點＋套餐雙線：既能讓商圈白領一個人安靜吃一碗麵，也能讓品質家庭一起吃一頓像樣的台菜

這個配置不是最容易做的——既要保留街邊小店的煙火氣，又要通過百貨級別的出餐速度、動線、衛生標準， 還要應對南京西路這個商圈週末大客流下的高強度運轉。

對我們來說，這代表什麼？

這一期 ShanghaiWOW 的報導，不只是一次曝光，而是一個信號—— 上海這座城市的生活媒體已經開始把「小店模型的台灣菜」放進值得收錄的視野裡。

過去幾年，魔都的高端餐飲潰退、網紅餐飲熄火，反而是這種 50-70 ㎡、客單 ¥50、 能長時間穩定出品的小店，成為城市裡真正的高頻選擇。我們做的事，正好踩在這個節奏上。

對潛在的合作夥伴與商場招商方來說，這份報導也提供了一個客觀參考： 初喚不是靠砸流量做起來的餐廳，是靠產品、靠選址邏輯、靠長期復購做起來的。 這件事，大眾點評的回頭客榜、 ShanghaiWOW 的必藏名單、久光百貨的入駐門檻——三方的評價體系都給出了一致的答案。

接下來呢？

初喚目前仍在「嚴選優質合作夥伴」的階段——三家直營店完成了三種場景模型的驗證。

下一步，我們會持續在長三角與品質商場談合作，把三店三模型的經驗繼續打磨、繼續複製。 如果您是商場的招商團隊、或是正在考慮品牌合作的創業者，歡迎透過 email 聯繫我們。